کباب پز که به عنوان دستگاه کباب پز نیز شناخته می شود، نوعی تجهیزات کباب پز است که به طور خاص برای کباب کردن غذا طراحی شده است. بر اساس فرم ساختاری، کباب پزها را می توان به دسته های زیر طبقه بندی کرد:
● کباب پز زغالی: یک روش سنتی کباب کردن، با استفاده از سوخت هایی مانند زغال چوب و هیزم. آنها طعم عالی و دمای کباب کردن بالا را ارائه می دهند، اما استفاده از زغال سنگ و سایر سوخت ها به راحتی می تواند آلاینده هایی ایجاد کند که نیاز به ملاحظات زیست محیطی دارد.
● کوره های گازی: با استفاده از سوخت هایی مانند گاز مایع و گاز طبیعی، گرمایش سریع، کنترل دقیق دما و بدون آلاینده جامد را ارائه می دهند، اما ملاحظات ایمنی مهم هستند.
● کوره های برقی: با برق کار می کنند، می توانند در داخل یا خارج از خانه استفاده شوند، دود تولید نمی کنند و راحت، کاربردی و به راحتی تمیز می شوند. با این حال، آنها به دلیل مصرف انرژی محدود هستند و فقط می توانند مقدار کمی را در هر بار کباب کنند.
● گریل های چرخشی: مناسب برای کباب کردن اقلام کوچک مانند سیخ و بال مرغ، از مکانیزم چرخشی خودکار برای کباب کردن استفاده می کنند.
